如何辨别优劣胶原蛋白质量？

    作为一种健康食品配料，胶原蛋白因其促进皮肤美容功效卓著，近些年风靡全球。其除了作为美容保健食品原料外，还被越来越多的食品企业关注并应用在其产品中，如乳制品、饮料等，以使其产品获得更多的健康诉求。然而，由于前几年源自天然的胶原蛋白多是从国外进口的产品，其价格不菲，每公斤价格达到500—1000元，因而将其应用于普通食品存在较大的成本压力。近几年,国内有企业相继涉足胶原蛋白生产，使胶原蛋白原料的市场价格逐步走低。但与此同时，个别价低质劣的产品随之出现在市场上，