保健食品功能学评价程序和检验方法

1 主题内容和适用范围
　　本程序和检验方法规定了评价食品保健作用的统一程序和检验方法。
　　本程序和检验方法适用于评价食品的免疫调节、延缓衰老、改善记忆、促进生长发育、抗疲劳、减肥、耐缺氧、抗辐射、抗突变、调节血脂、改善性功能等作用。
　　本程序和检验方法规定了评价食品保健作用的人体试食试验规程。
2 进行食品保健作用评价的基本要求
　　2.1 对受试物的要求
　　2.1.1 提供受试物的物理、化学性质(包括化学结构、纯度、稳定性等)等有关资料。