茶产品前景无量

    茶叶作为一种广受欢迎的天然饮料，不仅具有丰富的营养，而且具有一定的保健功能。随着茶的综  合利用日益广泛，茶在食品领域的应用研究正积极展开，应用前景十分广阔。本文仅就茶在食品上应用的原因及现状作一叙述。

　　一、茶在食品上应用的价值

　　1、饮茶利用不充分

　　我国是在世界上发现和利用茶叶最早的国家，千百年来，许多人只知“喝茶”而不吃“吃茶”，食用的只是它的水溶性物质，