功能多肽在保健食品中的应用

    多肽是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类有机化合物，由氨基酸构成，但与蛋白质又有所不同，属于它们之间的中间物质。氨基酸能够彼此以肽键相互连接的化合物称作肽，所含氨基酸少于10个的肽为寡肽，超过10个氨基酸的称为多肽，氨基酸达50个以上的多肽称为蛋白质。多肽的生物活性很高，可调节各种生理活动和生化反应。目前，科学家已发现和分离出100多种存在于人体内的肽，对于多肽的研究和利用，正处于十分火热的状态。

　　多肽对人体健康具有非常重要的调节