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植物多糖的保健功能

发布时间:2007-10-07

    植物多糖研究日益受到关注,国际科学界甚至提出21世纪是多糖的世纪。由南方李锦记研发中心的四位同事撰写的《植物多糖的保健功能及开发前景》一文,被专业期刊《中国食物与营养》(2007年第1期)刊登,相信对广大业务伙伴了解无限极产品的功能和原理会有所帮助,现将该文刊登如下,以飨读者。
  摘要:植物多糖研究日益受到关注,本文综述了植物多糖的保健功能研究进展,并对植物多糖在食品中应用前景进行了展望。
  关键词:植物多糖;保健功能;食品应用

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