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卫生部:《餐饮业卫生规范》十一正式实施

发布时间：2005-09-28

国家卫生部整顿餐饮业的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》将在10月1日起在全国正式实施。有业内人士预计，在当下餐饮业“鱼目混杂”的状况下，京城将有半数的不合格餐馆被新规淘汰。
目前，我国餐饮业处于迅速膨胀时期。去年，全国的餐饮业实现销售额7500亿元，专家预计今年将超过8000亿元。餐饮迅速发展，但其卫生方面却一直缺乏全国统一的强制性标准。去年，仅国家卫生部接到的重大食物中毒报告就有154起，造成中毒8575人。针对这种情

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