市场上的乳酸饮料,大多标明了自己的“身份”。
随着天气变热,口味酸酸甜甜的乳酸饮料越来越畅销。可是,看看饮料瓶上的标识就会发现,“乳酸菌饮料”、“乳酸味饮料”、“乳酸饮料”,名字五花八门。这些饮料是一回事吗,在营养上有没有差别?记者近日采访了有关专家。
发酵、调配区别很大
我国著名乳品专家盛延龄教授指出,目前乳品市场上,乳酸饮料可分为发酵型和调配型两种。其中,乳酸菌饮料都是牛
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