为什么保健食品能有助于“改善缺铁性贫血”？

  全国营养监测结果显示，我国各类贫血的平均发生率为9.7%，但以缺铁性贫血为主，主要见于孕龄妇女、婴幼儿、高龄老人等人群。

  造成缺铁性贫血的原因是多方面的，但贫血的发生机理都是机体缺乏铁、维生素B6、维生素B12、叶酸以及蛋白质等重要营养素。所以，我国已经批准的“有助于改善缺铁性贫血”的保健食品主要就是通过补充上述营养素的，有的保健食品还添加有维生素C、蛋白质或肽，维生素C具有促进铁吸收的作用，蛋白质和肽可以促进血红蛋白合成，这些都有助于改善缺铁性贫血。为了验证以上保健食品是否能改善缺铁性贫血，相关部门都要求采用以下试验方法进行试验验证，先进行动物试验，然后还要进行人群试验，为了确保人群试验的客观性，人群试验采用的是对照组和观察组的双盲试验。

  总之，只有经过严格的试验验证和专家评审，相关部门才会许可保健食品产品声称有助于“改善缺铁性贫血”。

霍军生，张志强