保健食品为什么有助于维持健康体重？

  体重与人体健康有着密不可分的关系，大量研究表明，超重肥胖是引发心脑血管疾病、高血压、高血脂、糖尿病、骨关节疾病、肝胆疾病、以及某些癌症的重要原因。所以，维持健康体重是预防疾病、保障健康的一项重要措施。

  根据肥胖的形成机制，坚持合理膳食和身体活动，亦即坚持“吃动平衡，是维持健康体重的主要手段；正确地选用一些保健食品，也有助于健康体重的维持。有助于维持健康体重的保健食品主要分为两种类型：一是“主食替代类产品”，二是“非主食替代类产品”。

  主食替代类产品，是通过低能量物质替代每日膳食中高能量物质，达到降低每日能量摄入水平，从而使人体形成能量“负平衡”状态，经过一定时间，增加体内脂肪的消耗量，达到降低体内脂肪的作用。低能量物质一般由膳食纤维类物质组成。膳食纤维具有高膨胀系数，即可产生饱腹感，也可降低能量摄入。例如魔芋粉、菊粉等等。

  非主食替代类产品，是根据现代医学、营养学或中医理论，采用经国内外科学研究证实的原料或药食同源的中药组成产品配方，再经科学试验方法验证其具有维持健康体重的功能。这类产品维持健康体重的原理主要是通过改善人体对膳食脂肪的吸收和利用，降低体内脂肪合成，提高体内脂肪的消耗等机制，达到减少体内脂肪含量的目的。有的则是根据中医理论，采用补气健脾、疏肝理气、利水祛湿的养生减肥理论，主要采用的药食同源物品有山楂、泽泻、决明子等制成的保健食品。

王京钟（中国疾控中心营养所研究员）