保健食品为什么有助于改善人体记忆力？

  记忆是大脑的主要功能，研究表明，记忆力取决于大脑神经细胞的突触数量，突触多，脑细胞间传递信息就快，信息就更容易储存在脑细胞中，记忆力就强。所谓突触，是指神经元之间在功能上发生联系的部位，也是信息传递的关键部位。人的大脑有1000亿个神经细胞(又称神经元)，每个神经元有一个细胞体和许多树突和轴突, 犹如树木的树干和树梢。借着轴突和树突使神经元和其它许多神经元联系, 这种联系不是直接连接, 而是在二者间有很小的间隙, 也就是突触，突触是控制大脑的神经元间联系的桥梁。

  大量科学文献报道，我国获批保健食品所含的DHA、牛磺酸、锌等具有改善记忆力的功能。DHA是大脑重要构成脂肪酸，在人体大脑皮层中含量高达20%，参与脑细胞的形成和发育，对神经细胞轴突的延伸和新突起的形成有重要作用，可维持神经细胞的正常生理活动，参与大脑思维和记忆形成过程。牛磺酸是一种特殊的氨基酸，是人体必不可少的一种营养元素，牛磺酸能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。锌元素是神经细胞的重要组成部分，特别在大脑的海马体中含量较高，海马体是人类高级神经活动的核团，是学习语言、接受和存储信息的逻辑部件。因此，充足的锌对改善大脑记忆力具有一定的作用。

刘海茹